Выбираем подходящую сковороду

Вкус блюда во многом зависит от посуды, в которой оно было приготовлено. Качественная сковорода поможет приготовить мясо и рыбу, потушить овощи быстро и равномерно. Ниже представлен обзор всех возможных параметров, которые нужно учитывать при выборе сковороды для конкретного блюда.

Вкус блюда во многом зависит от посуды, в которой оно было приготовлено. Качественная сковорода поможет приготовить мясо и рыбу, потушить овощи быстро и равномерно.

Как выбрать подходящую форму? Параметры выбора сковороды

Тип приготовления

• Обжарка мяса и рыбы
• Мясо и овощи на гриле
• Тушение
• Пассерование
• Приготовление блинов

Классическая
сковорода

• 
• 
• 
• 
• 

Сковорода вок

• 
• 

Сковорода-гриль

• 
• 

Сотейник

• 
• 

Сковорода для
блинов

• 

Как выбрать материал и покрытие?

У каждого материала и покрытия есть свои особенности и преимущества.

Антипригарное

Сковорода с надежным антипригарным покрытием идеально подходит для ежедневного использования. Продукты в такой посуде не прилипают ко дну и готовятся с минимальным добавлением масла или без него.

• Защищает от пригорания.
• Легко моется.
• Можно не добавлять масло или добавлять его в минимальном количестве.

• При мытье нельзя использовать жесткие абразивы.
• При приготовлении не рекомендуем использовать металлические аксессуары (кроме покрытий, усиленных титановыми частицами).

Антипригарное с эффектом камня

Обладает теми же преимуществами, что и классическое антипригарное покрытие. Отличительным свойством является внешний вид — усиленные минералами сковороды имеют прочное и долговечное антипригарное покрытие.

• Защищает от пригорания.
• Легко моется.
• Можно не добавлять масло или добавлять его в минимальном количестве.

• При мытье нельзя использовать жесткие абразивы.
• При приготовлении не рекомендуем использовать металлические аксессуары (кроме покрытий, усиленных титановыми частицами).

Керамическое

Отличается высокой термостойкостью, равномерным нагреванием и продолжительным сохранением тепла. Продукты на такой сковороде можно жарить с минимальным количеством масла, они не пригорят и не потеряют полезных свойств.

• Хорошо получаются блюда с эффектом хрустящей корочки.
• Проще готовить, чем на сковороде без покрытия.
• Материал более устойчив к механическим повреждениям, чем антипригарное покрытие.

• Необходимо использовать масло, хоть и в меньшем количестве, чем в сковороде без покрытия.
• Сложнее мыть.

Чугун

Посуда из чугуна отлично сохраняет тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности. Чугунные сковороды считаются самыми долговечными. При правильном уходе они прослужат десятки лет.

• Лучшая теплоемкость.
• Более долговечный в сравнении с другими материалами.
• Не боится царапин и металлических предметов.

• Тяжелый — чугунная сковорода весит несколько килограммов.
• Требует специального ухода.

Как выбрать размер?

<20 см

1

20-21 см

2

22-24 см

3

25-28 см

4

>28 см

5

Индикатор нагрева

Индикатор Thermo-Signal™ меняет цвет при нагревании и становится темно-красным, позволяя определить идеальную температуру для начала приготовления блюда. С этой технологией вы всегда будете знать, что ваша сковорода нагрелась до оптимальной температуры, а каждое блюдо будет получаться сочным и вкусным.

Как выбрать тип ручки?

Ручка важна с точки зрения эргономики и удобства использования.

Съемная ручка

• Экономит место в шкафах.
• Позволяет готовить в духовке (не потребуется покупать отдельную посуду для духового шкафа) и хранить приготовленное блюдо в холодильнике без необходимости перекладывания его из сковороды.
• Остается холодной во время приготовления.

Фиксированная ручка

• Чаще производится из нержавеющей стали или бакелита.
• Если неудачно разместить сковороду на газовой конфорке, может нагреться.